salata me agouri kai feta (insalata di cetriolo e feta)

Αρχιζω γκρινιαζοντας για την ζεστη. Τι ζεστη, τι υγρασια, τι ζεστη, τι υγρασια!!!!

Παρ ολη ομως την ζεστη ο φουρνος του σπιτιου μου δουλευει κανονικα οπως ολο το χρονο. Οχι ομως μονο ο δικος μου! Ουτε  οι εστιατορες τον σβηνουν. Οποτε στις διακοπες μπορω και απολαμβανω τον μουσακα, τα γεμιστα, κλπ.

Σημερα ομως οχι. Δεν ετοιμασα τιποτε που να χρειζεται ψησιμο. Ουτε πολυ ουτε λιγο.

Μονο μια σαλατα ομορφη, γρηγορη και δροσερη, που τρωγεται και σαν dip.

Συστατικα:

•           1 μικρο αγγουρακι ξεφλουδισμενο και ψιλοκομμενο
•           100 γρ. φετα
•           μαιντανο ψιλοκομμενο
•           δυοσμο φρεσκο ψιλοκομμενο
•           2 κουταλιες εξτρα παρθενο ελαιολαδο
•           παπρικα
•           1 κουταλια χυμο  lime η λεμονι
•           αλατι
•           ενα κουταλακι νερο

Διαδικασια:

Βαζουμε το ψιλοκομμενο αγγουρι σε σουρωτηρι με λιγο αλατι και το αφηνουμε να στραγγιξει για μια ωρα.

Λειωνουμε την φετα με ενα πηρουνι.

Βαζουμε την φετα και το στραγγισμενο αγγουρι σε βαθυ πιατο και προσθετουμε ολα τα υπολοιπα υλικα. Ανακατευουκε καλα.

Μεταφερουμε σε μπωλ, κλεινουμε και βαζουμε στο ψυγειο.

Βγαζουμε λιγο πριν σερβιρουμε.

Συνοδευουμε με ζεστο ψωμι, πιτες, crackers.

Per oggi una ricetta rinfrescante, adatta per la calura estiva. Rinfresca e reintegra i sali minerali persi con il sudore!

Ingredienti:

•           1 cetriolo piccolo sbucciato e tagliato a piccolissimi dadini
•           100 gr. di feta
•           prezzemolo tritato
•           mentuccia fresca tritata
•           2 cucchiai di olio
•           paprika (facoltativa)
•           1 cucchiaio di succo di lime
•           sale
•           1 cucchiaino di acqua

Procedimento:

Mettere  il cetriolo con un po’ di sale in un colino e lasciare per un'ora per far perdere dei liquidi.

Sbriciolare la feta con una forchetta.

Mettere tutti gli ingredienti  in una ciotola e mescolare bene .

Trasferire  in un contenitore  con coperchio, chiudere e porre  in frigorifero fino all'ora di servire.

Togliere dal frigorifero  qualche minuto prima di servire.

Accompagnare  con del pane abbrustolito, pites, cracker.